~Kastad Jagung~

Salam semua.  Kali ne Aima nak share resipi kastad jagung yang menjadi feberet abang, anak Aima yang kedua. Selalu jugak buat f ngam2 ada jagung dalam peti sejuk. Sedap di makan sejuk2. F Aima kan, sejukkan dulu selama beberapa jam, dah sejuk baru makan sambil tengok tv, pai tak terasa abis beberapa potong, mana badan tak mengembang, eheee... jgn lupa try ek =)

Kastad Jagung

Bahan2:

1 cawan tepung kastad

3 cawan gula pasir

1 tin jagung manis

2 cawan santan

Sedikit garam

pewarna kuning

Cara:

Bancuh tepung kastad dengan santan serta gula, jerangkan ke atas api dan kacau hingga kental. Tuangkan jagung ke dalamnya kacau lagi supaya rata. Bila telah sebati angkat dan tuangkan ke dalam loyang atau acuan dan sejukkan. Setelah sejuk bolehlah dipotong sebelum di hidang..

---

~,~ Terima Kasih, Jemput Datang Lagi Ye ~,~

---

~Karipap Daging~

Salam olz. Dah lama resipi karipap ne terperap dalam draft, baru hari ini berkesempatan nak share ngan korang semua.  Aima dapat resipi ne dari mak saudara yang memang pakar dalam bab masak memasak n membuat kuih muih.  Karipapnya kecik n comel je, tak guna acuan karipap langsung, semua manual n rasa pun boleh tahan.  F nak try, amik resipi di bawah ne ye..

Karipap Daging

Bahan-bahan untuk pastri karipap

4 cawan tepung gandum

4 sudu besar majerin atau minyak sayur

1/2 cawan air untuk menguli

secubit garam

Cara membuat kulit karipap:

- Ayak tepung terlebih dahulu. 

- Kemudian masukkan majerin ke dalam tepung tadi dan ramas hingga rata.

- Masukkan air yang telah di bubuh dengan  sedikit garam sedikit demi sedikit (jangan bubuh sekaligus sebab tekstur tepung berbeza mengikut jenama) dan uli sehingga menjadi doh dan tak melekat kat tangan. 

- Biarkan seketika.

Bahan-bahan untuk inti:

-Sukatannya Aima main anggar dan campak-campak je, buatlah ikut selera masing-masing..

Daging cincang

Ubi kentang - dipotong dadu (kentang ne Aima rebus separuh masak terlebih dahulu)

Rempah kari Daging

Sedikit serbuk kunyit

1 labu bawang besar - dipotong dadu

Bawang merah - ditumbuk halus

Bawang putih - dirumbuk halus

Sedikit halia - ditumbuk halus

Garam

Gula

Sedikit daun kari

Cara membuat inti:

- Tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih dan hali yang telah di tumbuk tadi hingga kekuningan.

- Masukkan sedikit daun kari dan tumis sebentar

- Kemudian masukkan rempah kari yang telah di campurkan dengan sedikit serbuk kunyit dan di bancuh dengan sedikit air.  Tumis hingga pecah minyak

- Setelah rempah kari masak masukkan daging cincang dan kentang.

- Masukkan sedikit air agar daging dan ubi eknatang masak sempurna. 

- Setelah itu masukkan garam dan gula mengikut citarasa masing-maisng. 

- Masak hingga kering tapi hendaklah di kacau selalu agar rempah kari tak hangus

- Jika ingin inti tadi pekat boleh juga di masukkan sedikit tepung jagung yang telah di bancuh dengan sedikti air.

- Setelah inti tadi sejuk, bolehlah di bubuh dalam kulit karipap tadi

- Goreng dengan api sederhana

Selamat Mencuba ~,~

note: minta maaf mutu gambar kruang memuaskan, al maklum lah bukan jurugambar profesional, uhuhuuu...

---

~,~ Terima Kasih, Jemput Datang Lagi Ye ~,~

---

Kuih Bakar Pandan

Bahan2:

1 cawan tepung gandum

1 cawan gula

1 cawan air pandan

1 cawan santan

1 cawan susu cair (sejat)

3 biji telur

Sedikit pewarna hijau

Sebagai hiasan- sedikit bijan jika suka

Cara-Cara

- Masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali bijan

- Blender hingga sebati

- Sapukan loyang dengan sedikit minyak dan tuangkan bahan tadi kedalamnya.

- Taburkan bijan (jika suka)

- Bakar 40 minit pada suhu 180c/ hingga masak. 

p/s: Aima bakar hingga atasnya berkerak, tu lah part yang paling sedap, eheee...Setelah sejuk barulah dipotong dan dihidangkan.  Selamat mencuba...

---

~,~ Terima Kasih, Jemput Datang Lagi Ye ~,~

---

Karipap Mini

Bahan2 untuk kulit karipap:

1 cawan tepung gandum

1 sudu besar mentega - cairkan

air secukupnya untuk menguli

secubit garam masukkan kedlm air

Cara2nya:

-masukkan mentega ke dalam tepung dan ramas hingga rata

-kemudian masukkan air yg di bubuh sedikit garam, uli sehingga menjadi doh dan diamkan beberapa minit

Inti Daging:

ubi kentang dipotong dadu

daging cincang secukupnya

rempah kari daging + sedikit rempah kunyit

1 labu bawang besar dipotong dadu

5 ulas bawang merah-ditumbuk

2 ulas bawang putih -ditumbuk

sedikit halia
gula
garam
daun kari jika suka

Cara2nya:
- Tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih dan daun kari hingga kekuningan.
- Masukkan rempah kari yang dicampur dengan sedikit serbuk kunyit, masak hingga pecah minyak.
- Masukkan daging dan kentang dan kacau sehingga empuk.
- Masukkan gula dan garam secukup rasa. Biarkan sejuk sebelum mengisi kedalam kulit karipap

Tips: Goreng dengan minyak yang banyak (goreng terendam) dan api perlahan.  Boleh juga di frozen.  Biasanya Aima buat banyak dan simpan dalam freezer, bila nak masak defrost dulu dalam micro atau biarkan di luar hingga lembut sikit baru di goreng.  Selamat Mencuba...

---

~,~ Terima Kasih, Jemput Datang Lagi Ye ~,~

---