Ayam Rendang Simple

Bahan2:

1 ekor ayam (bersih dan toskan)
10 batang Serai (5 batang - diblend) dan (5 batang lagi diparut dan hancurkan)
2 inci kunyit
segenggam cili api - ikut citarasa masing-masing
santan
asam keping
gula merah
garam
sehelai daun kunyit

Cara-caranya:
- kisar semua bahan kecuali ayam, asam keping, garam dan daun kunyit
- tumis semua bahan kisar hingga pecah minyak
- kemudian masukkan ayam dan masak hingga kering
- perasakan dengan garam dan gula
- taburkan daun kunyit yang di racik halus dan gaul rata
- sedia untun dihidang

---

~,~ Terima Kasih, Jemput Datang Lagi Ye ~,~

---

Ayam Rendang

salam smua..hari ne Aima nak share resipi ayam rendang yg sgt simple..korg rasa rendang ke resipi Aima ne? ala takpe lah jnji ada santan, daun kunyit n limau purut, leh kira rendang lah tu, ahaaa..Aima create resipi ne masa brsihkan peti sjuk n nak abiskan stok lama (p lum exp tau) n dah tak tau nak msk apa tuk dinner..mr hubby awal2 ag dh cakap tak nak mkn goreng..nak masak sup leceh lah plak..so ngan bahan seadanya, jadilah rendang yg simple mimple ne =)

Bahan2:
1 ekor ayam – dibersihkan dan potong sederhana kecil
4 batang serai - kisar
2 inci halia -kisar
1 inci lengkuas - kisar
5 ulas bawang putih - kisar
7 ulas bawang merah - kisar

1 labu bawang besar - potong bulat

7 biji cili api - kisar

3 biji cili merah - hiris panjang
santan
daun limau purut
daun kunyit
garam
sedikit gula

Cara2nya:
-tumis kesemua bahan kisar hingga naik bau n garing
-masukkan ayam dan kacau sehingga agak kering
-setelah ayam empuk sedikit, masukkan santan n perasakan dengan garam dan gula

-kemudian masukkan bawang besar n cili merah
-biarkan hingga ayam betul-betul masak dan kering
-kemudian masukkan daun limau purut dan daun kunyit

-siap tuk dihidang

---

~,~ Terima Kasih, Jemput Datang Lagi Ye ~,~

---

Ayam Percik

Sebenarnya resipi ayam percik ne Aima dapat dari kawan berbangsa cina yang berasal dari Sarawak..walaupun kwn Aima ne cina tapi selera dia sama cam kita. katanya dari kecik dia skeluarga tinggal di perkampungan melayu n dh terbiasa ngn mskan melayu..lidah belacan gak lah dia ne..p resepi ne Aima modified ckt lah spaya ngam dgn selera tempatan..

Bahan2:

1 kg ayam- di belah empat bahagian
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 inci halia
2 inci lengkuas
2 batang serai
2 sudu makan lada kisar
1 sudu teh serbuk kayu manis
4 cawan santan pekat
2 cawan santan cair
1 helai daun kunyit - dihiris
3 helai daun limau purut - dihiris
garam
gula

Cara2nya:
-kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan serai hingga hancur
-gaulkan ayam bersama bahan kisar, cili kisar, serbuk kayu manis, garam, gula, daun kunyit dan daun limau purut. Perap selama 5 jam atau semalaman dalam peti sejuk
-kemudian masukkan ayam tadi bersama santan pekat dan cair kedalam periuk
-masak dengan api perlahan hingga kuah pekat dan sedikit kering. Kacau selalu bagi mengelakkan santan hangus
-setelah itu bakar atau panggan ayam hingga garing
-semasa proses pembakaran sapu lebihan kuah masakkan tadi ke atas ayam menggunakan serai
-sedap dimakan bersama nasi atau kuah kacang

p/s: ayam percik ne tahan lama jika disimpan dalam freezer..cuma panaskan dlm micro jika nak makan..try lah..

---

~,~ Terima Kasih, Jemput Datang Lagi Ye ~,~

---

Ayam Goreng Mamak

Bahan2:
1 kg ayam - potong ikut suka
3 inci halia
2 inci lengkuas

6 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
1/2 camb serbuk kunyit
2 titik pewarna merah
garam secukup rasa
tepung beras

Cara2nya:
-tumbuk halus kesemua bahan dan gaul rata bersama ayam

-masukkan serbuk kunyit, garam dan sedikit perwarna, sebatikan

-kemudian masukkan tepung beras secukupnya dan mesrakan
-simpan di dalam peti sejuk dan perap selama 2 atau 3 jam

-goreng dengan minyak banyak/deep fried sehingga garing

---

~,~ Terima Kasih, Jemput Datang Lagi Ye ~,~

---

Kepak Panggang Bawang Putih

Hari ne masak kepak ayam panggang dengan bawang putih untuk lunch..anak2 cakap dh lama mama dorng ne tak masak resepi tu..bukanlah tak nak masak tapi leceh nak tunggu sayap ayam tu masak..ag pun lunch break cuma 1 jam je, ambil anak2 blk sklh pun makan masa gak..pas tu kne masuk ofis blk, ermmm..so tuk tak menghampakan permintaan anak2, Aima pun marinate kepak ayam awal pagi b4 keje, biar bahan dia meresap..dh siap Aima masukkan dlm peti sejuk n dah set time kat my ‘bibik’ tuk panggang ayam tu kai oven..seb baik ada P.A ne kan, senang ckt keje, eheee…..

Bahan2:

1 kg sayap ayam

8 ulas bawang putih

2 inci halia

madu

kicap cair

kicap manis

minyak bijan

garam

sedikit serbuk perasa

Cara2nya:

-gaul kesemua bahan dan perap selama lebih kurang 2-3 jam

-panggang dalam oven hingga masak sambil disapu2kan dengan lebihan perapan tadi menggunakan serai yang di titik

-setelah masak hidangkan dengan sos (kicap yang telah dicampur dengan cili padi dan sedikit air perahan limau kasturi) perrhhhh…sedap makan ngan nasi panas2..org kata kucing mengeow pun tak peduli, heee…

p/s: nanti Aima upload pict dia ey...

---

~,~ Terima Kasih, Jemput Datang Lagi Ye ~,~

---